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ACTION ENFANCE CAMBODGE

Association humanitaire loi 1901 - œuvrant pour l'accès aux soins, à la santé, à l'éducation et l'autosuffisance alimentaire avec un potager bio et poulailler, dans des orphelinats au Cambodge

La danse classique Khmère

Publié le 30 Décembre 2014 par ACTION ENFANCE CAMBODGE dans Art culture et traditions

Dans notre rubrique, arts, culture et traditions

Apsara, nymphes célestes

La danse classique khmère

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Histoire de container .........il est arrivé !

Publié le 29 Décembre 2014 par ACTION ENFANCE CAMBODGE dans Nous connaitre, Nos mécènes

Vous vous rappelez, il y a quelques mois, nous vous annonçions le départ du container pour le Cambodge.

Après un très long voyage, il est enfin arrivé au port de Sihanoukville.

Puis tout le matériel ,les fauteuils roulants , les médicaments, les cartables, les ordinateurs, les vetements etc .. ont été acheminés vers Phnom Penh.

Seiha, notre correspondante, s'est chargée de leur réception, tout le matériel est donc maintenant entreposé à notre camp de base, à l'infirmerie.

Christian et Sandra, se chargeront de leur distribution, dès fin janvier 2015.

Histoire de container .........il est arrivé !Histoire de container .........il est arrivé !
Histoire de container .........il est arrivé !Histoire de container .........il est arrivé !
Histoire de container .........il est arrivé !Histoire de container .........il est arrivé !
Histoire de container .........il est arrivé !Histoire de container .........il est arrivé !

Nous remercions chaleureusement i à tous ceux qui ont rendu cette aventure possible

En premier lieu, l'Ambassade du Cambodge à PARIS

Monsieur l'Ambassadeur

Monsieur OUM Sokan , consul du Cambodge à Paris qui a terminé sa mission en France

l'Amicale des kinésithérapeutes du XVème arrdt de Paris 

MEDICA 2000, un magasin de matériel médical en région parisienne.

Cécile et Olivier Clermont

Anne Marie et Thierry Beausse

 

Juin-Juillet 2014, mois « engagés » pour Action Enfance Cambodge... petit récit en 2 épisodes

Dans la vie d'une association, il y a des opportunités qui ne se refusent pas . En l'espace d'un mois, AEC a pu bénéficier de la mise à disposition gracieuse d'un demi-container en partance pour le Cambodge et d'une soirée caritative avec une vente aux enchères privée toujours pour notre association... et tout cela grâce à un homme providentiel : Sokan OUM, Consul du Cambodge à Paris, qui mérite aujourd'hui son titre de « parrain d'honneur » d'AEC.

Peu de nos adhérents savent le rôle que l'ambassade du Cambodge à Paris, son ambassadeur et le consul ont joué, jouent encore dans notre quotidien. Action Enfance Cambodge s'est constituée par la volonté de couples adoptants et sensibilisés à l'enfance en difficulté , mais AEC est née un soir de 2008 au sein même de la résidence de l'ambassadeur et donc en territoire khmer parce que des liens privilégiés d'amitié s'y étaient noués.

Alors que Sokan OUM, consul du Cambodge à Paris préparait son retour au pays après 2 mandats passés en France, celui-ci, attentif à nos actions, proposait spontanément de remplir une partie de son container à notre profit...

Aussitôt dit, aussitôt fait, puisque grâce à la générosité de nombreux donateurs, AEC parvenait à recueillir nombre de matériels entreposés rue Adolphe Yvon avant le 30 juin, faisant ressembler l'ambassade plus à un entrepôt qu'à des locaux diplomatiques !

Au sein du CA d'AEC, la famille Clermont livrait 10 unités informatiques, écrans compris et 3 ordinateurs portables, 3 cartons de cartables scolaires pour la rentrée dans nos centres d'accueil ; quant à la famille Fur-Ducoin, c'est 4 cartons de vêtements, chaussures, jouets, peluches pour enfants qui étaient récupérés, plus 10 casques offerts par les Clubs Motocyclistes de la Police Nationale.

Enfin, et de façon un peu inespérée, un énorme lot de matériel médical nous était attribué grâce à l'Amicale des kinésithérapeutes du XVème arrdt de Paris et par effet domino, de MEDICA 2000, un magasin de matériel médical en région parisienne.

Ce type de matériel étant très difficile à récupérer car d'un coût élevé, c'est souvent mission impossible sans avoir « la bonne porte d'entrée ».

Un contact providentiel en la personne de Françoise Bizouard, vice-présidente de l'Ordre des kinésithérapeutes, a mis sur notre route Jean-Pierre Prost, président lui-même de l'amicale des kinés du XVème (www.ak15amicale.com), « récidiviste notoire » de plusieurs actions à caractère humanitaire pour des pays d'Afrique et d'Asie ; un seul contact a suffi pour qu'il lance sa collecte sur son site avec un lien vers AEC et en moins d'un mois, c'est un petit trésor de guerre qu'il nous a constitué:

- un premier fauteuil roulant enfant, du matériel dentaire, des perfuseurs, seringues, masques, compresses ophtalmologiques, un pan horizontal pour poulie-thérapie, une table de kiné, stéthoscope, du matériel de rééducation par radiothérapie, des corsets, béquilles, cannes tripodes et cannes diverses, déambulateurs....

- et, grâce ou à cause d'une pièce manquante sur le fauteuil roulant, Jean-Pierre nous mettait en contact avec MEDICA 2000 à Rueil-Malmaison, qui à défaut de nous récupérer un accoudoir manquant, nous offrait, 24heures avant le départ du container, 3 autres fauteuils handicapés et des béquilles : merci à son directeur Mr Dominique Chauvin que nous ne connaissions pas 15 jours auparavant.

Comme quoi la générosité est vraiment une chaîne sans fin !!! alors, encore un grand MERCI à toutes celles et tous ceux qui se sont mobilisés pour cette chaine de l'espoir qui a permis de remplir un maximum le container de notre Consul et améliorer sérieusement le quotidien des enfants de nos centres ainsi que des infirmiers que nous y employons...

Histoire de container .........il est arrivé !
Histoire de container .........il est arrivé !
Histoire de container .........il est arrivé !
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Merci JULIE !

Publié le 27 Décembre 2014 par ACTION ENFANCE CAMBODGE dans Collectes de médicaments - brosses à dents -maté

Le facteur a livré un colis ...

Merci JULIE !Merci JULIE !

un gros colis, rempli de ...

Merci JULIE !

un colis de brosses à dents et des tubes de dentifrice pour les enfants !

un très gentil cadeau, et si utile

un grand merci à Julie, de Nimes

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Merci à......

Publié le 26 Décembre 2014 par ACTION ENFANCE CAMBODGE dans Collectes de médicaments - brosses à dents -maté

La collecte de brosses à dents et dentifrice continue

Nous tenons à remercier particulièrement

Lydia

Fanny

Miguel

Cécile et Eric

Françoise

Laurence

Anaïs et ses amis

pour leurs généreux dons !

Merci à......
Merci à......
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Le marché de Noel, c'est demain !

Publié le 12 Décembre 2014 par ACTION ENFANCE CAMBODGE dans Notre catalogue artisanal

RAPPEL !

Lors du marché de Noel qui aura lieu à Connaux (30 330) dans le Gard

samedi 13 décembre 2014, place de la marie de 8 h à 19 h

(ou à la salle des fêtes, selon les conditions météologiques)

Action Enfance Cambodge espère votre visite et vous présentera

sa collection d'artisanat venue du Cambodge

dont voici quelques images ....

des animations seront prososées aux enfants

Rendez vous, le samedi 14/12

Faites le savoir autour de vous !

Le produit de la vente sera intégralement reversé à nos actions au profit des enfants au Cambodge

Venez nombreux !!!

Le marché de Noel, c'est demain !

le programme des festivités !

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Des nouvelles de la collecte de brosses à dents et dentifrice

Publié le 6 Décembre 2014 par ACTION ENFANCE CAMBODGE dans Collectes de médicaments - brosses à dents -maté

La collecte de brosses à dents et dentifrice est toujours en cours

Les colis arrivent régulièrement

Nous tenons à remercier

  • Marie Line
  • Katie
  • Irénée
  • Cathy
  • Line
  • Christèle et ses amies du lycée A Einstein qui ont également relayé la collecte au sein de l'établissemen
  • Merci à toutes et tous !
Des nouvelles de la collecte de brosses à dents et dentifrice
Des nouvelles de la collecte de brosses à dents et dentifrice
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Le poivre épice reine du Cambodge

Publié le 3 Décembre 2014 par ACTION ENFANCE CAMBODGE dans Art culture et traditions

Dans notre rubrique, art, culture et traditions, nous relayons cet article sur l' excellent poivre de Kampot :

Le poivre épice reine du Cambodge

Le poivrer est une liane de la famille des piperacées (Piper Nigrum) à l'origine sur la côte Ouest de l'Inde (Côte de Malabar) qui a gagné d'autres pays d'Asie du Sud-Est, Madagascar et le Brésil.Son utilisation en Occident remonterait à la Grèce antique et à Alexandre le Grand. Durant le Moyen Âge, le commerce des Epices était le monopole des vénitiens et des négociants arabes d'où sa rareté. En 1498, Vasco De Gama a été le premier a atteindre l'Inde en contournant l'Afrique. Il a été à l'origine de l'empire des Indes des Portugais. Il a ouvert la Route des Epices.

La culture du poivre au Cambodge est ancienne. On en retrouve la trace dans le récit de Zhou Daguan, diplomate chinois qui visita l'empire Khmer à la fin du XIIIe siècle. Au temps de la colonisation, la production des plantations de poivre de Kampot étaient de 8000 tonnes en 1907 avant de se stabiliser à 3000 tonnes ultérieurement à la taxation de l'épice reine du Cambodge. Lorsque le pays basculera dans la tragédie khmer rouge, il s'en fallut de peu que la culture poivrière ne disparaisse. En 2006, la production était estimée (surestimée ?) à 2000 tonnes et la filière de commercialisation était désorganisée , profitant aux productions thaïlandaises et vietnamiennes. Le manque d'organisation, de capacités de stockage, le besoin immédiat de rentrées d'argent et la faible productivité ne permettaient pas , malgré leur grande compétence , aux producteur d'avoir une viabilité financière de leur exploitation.

Le poivre épice reine du Cambodge

L'itinéraire nous conduit sur une piste en terre rouge au travers de la belle campagne khmère entre hameaux et rizières. Les plantations bénéficient de la brise marine et de la terre argileuse rouge de la région. Elles demandent beaucoup de soin. Les lianes poussent le long de tuteurs de bambous, sur des parcelles surélevées afin de permettre un meilleur drainage des eaux de pluie. Elles doivent être ombragées, et arrosées abondamment ( 15 litres d'eau par plant tous les 3 jours ) pendant la saison sèche. La liane pousse habituellement sur une terre riche et il faut lui apporter trois années durant de la nouvelle terre « vierge »provenant de la forêt ou de l'engrais bovin ou du guano , pour permettre aux racines de bien se développer. Le pied ne commencera à donner qu'au bout de 5 ans.Il peut alors mesurer jusqu'à 5 mètres de haut et il donne jusqu'à 3 kg de poivre, 5 kg dans les saisons exceptionnelles. Il existe 2 variétés utilisées par les producteurs au Cambodge le Kamchay et le Lampong (ou Beantoeung) connues localement comme « petites feuilles et grandes feuilles » seules conformes au cahier des charge de l'IGP qui peuvent vivre jusqu'à 30 ans mais dont la rentabilité commence à diminuer après 15 ans.

La récolte se fait manuellement tôt le matin, du mois d'octobre mois à mai selon le poivre que l'on souhaite obtenir. Les cueilleuses , grâce à de petits escabeaux, récoltent les grappes de poivre et les déposent dans des paniers en osiers placés à leur pieds. Il faudra souvent plusieurs passages pour récolter la précieuse épice au moment optimum de maturité.

A la ferme , chaque grain est retiré de sa grappe et trié en fonction de sa maturité avec un rejet ferme des grains abimés ou moisis.Une fois triées, les graines sont étalées au soleil pour la phase de séchage pendant 3 à 7 jours et elles vont enfin prendre une couleur noire. Reste alors le calibrage et l'ensachage.

Le poivre épice reine du Cambodge Le poivre épice reine du Cambodge

Les baies du poivrier sont différentes selon le stade de la récolte et le type de préparation. On distinguera :

– Le Poivre vert : C'est la baie verte du plant de poivre , récolté avant maturité et consommé dans les 3 jours après la récolte.Il possède un goût citronné très frais et moins piquant que les variétés sèches. Il est très apprécié en cuisine avec les fruits de mer en particulier avec le crabe. Ses arômes explosent littéralement en bouche.

– Le Poivre noir : Les baies sont parvenues presque à maturité et séchées et elles possèdent un goût épicé plus prononcé développant des arômes forts et délicats au senteur de menthe. Son goût intense et doux révèle des notes fleuries. Quand il est conservé dans de bonnes conditions , il peut se garder sa saveur durant des années. Il sera parfait pour accompagner un filet de bœuf ou une viande rouge.

– Le Poivre rouge : La baie est arrivée à pleine maturité . Le poivre rouge est beaucoup plus rare et de première qualité. Il a un goût plus rond, sucré et intense moins piquant que le noir. Il est très recherché et il saura accompagner des gibiers ou des viandes fortes comme le sanglier.

–Le Poivre blanc : Il s'agit des baies de poivre , arrivées à maturité et débarrassées par trempage de leur enveloppe, le péricarpe.Il apporte des notes de terroir et des saveurs vives.

–Le Poivre Gris : quand le poivre est moulu, mélangeant le péricarpe noir au coeur blanc.

Le poivre épice reine du Cambodge

Afin de sauvegarder le tissu économique et social de la région de Kompong Trach (province de Kampot), pour protéger les petits producteurs traditionnels et éviter que la culture du Poivre ne profite qu'à des investisseurs étrangers, le Poivre de Kampot a été le premier et le seul poivre au monde bénéficiant d'une IGP (Indication géographique protégée) qui lui a été délivrée le 2 avril 2010.

Cette indication lui permet de bénéficier d'un label protégé au sein des pays reconnaissants cette indication notamment l'Union Européenne. Elle lui impose un cahier des charges garantissant la zone géographique de production et s'établissant sur une réputation bien établie. Elle a imposé la mise en place d'un système de contrôle externe et de certification approprié ( Ecocert).

En 2010, la production de la filière était de l'ordre de 20 tonnes dans la zone IGP et elle a permis aux producteurs un accroissement de leur chiffre d'affaire de l'ordre de plus de 55 000 Dollars US par an, grâce au positionnement du Poivre de Kampot comme produit de « luxe ».

L'effort de relance de la filière poivre de Kampot génère aussi la croissance et l'emploi en aval dans la filière en imposant le conditionnement sur zone d'où croissance économique de toute la région. On ne peut que souligner le succès de la mise en place de l'IGP.

Le poivre de Kampot a reconquis ses lettres de noblesse par le savoir faire de ses producteurs, la qualité exceptionnelle de son terroir, l'exigence de sa culture et un tri fin et exigeant de ses grains au séchage parfait. La traçabilité de son circuit de la production à la commercialisation est le garant de l'accroissement des revenus des petits agriculteurs.

Brigitte Lam
Source :« Etat des lieux de l'industrie du poivre de Kampot : état d'avancement d'un projet d'appui aux producteurs de poivre de la province de Kmapot »,
J. Benezech

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